Ang Longkou vermicelli ay isa sa mga tradisyonal na Chinese delicacy at kilala sa loob at labas ng bansa.Napakasarap ng lasa ng Longkou vermicelli at napakaraming gamit kaya naging delicacy ng mainit na pagluluto at malamig na salad sa mga pamilya at restaurant.Alam mo ba kung ano ang proseso ng paggawa ng Longkou vermicelli?
Sa pag-unlad ng agham at teknolohiya, ang proseso ng produksyon ng Longkou vermicelli ay nahiwalay mula sa orihinal na manu-manong produksyon at inilipat sa proseso ng mekanisasyon, gamit ang kumbinasyon ng tradisyonal na pagkakayari at modernong teknolohiya, at sa parehong oras ay gumagamit ng natural na hilaw na materyales.
Kung gusto mong gumawa ng Longkou vermicelli, kailangan mo munang ibabad ang mung beans o peas sa tubig.Ang beans at tubig ay nasa ratio na 1:1.2.Sa tag-araw, gumamit ng maligamgam na tubig na 60°C, at sa taglamig, ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig na 100°C sa loob ng halos dalawang oras.Matapos ang tubig ay ganap na hinihigop ng mga beans, banlawan ang hitsura ng mga impurities, sediment, atbp., at pagkatapos ay ang susunod na pagbabad, sa oras na ito ang oras ng pagbabad ay mas mahaba, malapit sa 6 na oras.
Pagkatapos ng paggiling ng mga beans sa isang slurry, maaari mong salain ang mga ito gamit ang isang salaan upang alisin ang mga latak, at pagkatapos ng ilang oras ng sedimentation, ibuhos ang tubig at ang dilaw na likido.Pagkatapos ay kolektahin at ilagay ang precipitated starch sa isang bag at alisan ng tubig ang kahalumigmigan sa loob.Pagkatapos ay magdagdag ng 50 ℃ na maligamgam na tubig sa bawat 100 kilo ng almirol, haluin nang pantay-pantay, pagkatapos ay magdagdag ng 180 kilo ng tubig na kumukulo, at mabilis na haluin gamit ang isang poste ng kawayan hanggang ang almirol ay maging falcon.Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa powder scoop, pindutin ito sa mahaba at manipis na mga piraso, at pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig upang i-condense ito sa Longkou vermicelli.Ilagay ang Longkou vermicelli sa isang palayok na may malamig na tubig upang lumamig, pagkatapos ay ilagay ang binanlawan na Longkou vermicelli sa nilinis na mga poste ng kawayan, hayaang lumuwag at patuyuin ang mga ito, at i-bundle ang mga ito sa isang hawakan.
Oras ng post: Hul-19-2022