Ang Longkou Vermicelli ay isa sa tradisyonal na lutuing Tsino.Unang naitala ang vermicelli sa 《qi min yao shu》.Mahigit 300 taon na ang nakalilipas, ang zhaoyuan area vermicelli ay gawa sa mga gisantes at berdeng beans, ito ay sikat sa transparent na kulay at makinis na pakiramdam.Dahil ang vermicelli ay iniluluwas mula sa longkou port, ito ay pinangalanang "longkou vermicelli".
Ang pangunahing sangkap sa Longkou vermicelli ay green bean starch.Hindi tulad ng tradisyonal na paggawa ng pansit, ang Longkou vermicelli ay ginawa mula sa isang purong starch na kinuha mula sa berdeng mung beans.Nagbibigay ito sa mga pansit ng kanilang natatanging texture at translucent na hitsura.Ang beans ay babad, durog, at pagkatapos ay ang kanilang almirol ay nakuha.Ang almirol ay hinahalo sa tubig at niluto hanggang sa ito ay makabuo ng isang makinis at makapal na likido.Ang likidong ito ay itinutulak sa pamamagitan ng isang salaan at sa kumukulong tubig, na bumubuo ng mahabang mga string ng vermicelli.
Bukod sa kamangha-manghang pinagmulan nito, ang Longkou vermicelli ay mayroon ding kawili-wiling kuwento tungkol dito.Sa panahon ng Dinastiyang Ming, sinabi na si Emperor Jiajing ay nagkaroon ng matinding sakit ng ngipin.Ang mga doktor ng palasyo, na hindi makahanap ng solusyon, ay nagrekomenda sa Emperador na ubusin ang Longkou vermicelli.Himala, pagkatapos matikman ang isang mangkok ng pansit na ito, ang sakit ng ngipin ng Emperador ay himalang nawala!Simula noon, ang Longkou vermicelli ay naiugnay sa magandang kapalaran at kagalingan sa kulturang Tsino.
Noong 2002, Nakakuha ang Longkou Vermicelli ng proteksyon ng National Origin at maaari lamang gawin sa zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.At gawa lamang ng mung beans o peas ang matatawag na "Longkou Vermicelli".
Ang Longkou Vermicelli ay sikat at kilala bilang mahusay na kalidad nito.Ang Longkou Vermicelli ay purong magaan, nababaluktot at malinis, puti at transparent, at nagiging malambot sa paghawak sa pinakuluang tubig, ay hindi masisira sa mahabang panahon pagkatapos maluto.Malambing, chewy at makinis ang lasa.Utang nito sa magandang hilaw na materyal, magandang klima at pinong pagproseso sa taniman–hilagang rehiyon ng Shandong Peninsula.Ang simoy ng dagat mula sa hilaga, ang vermicelli ay maaaring mabilis na matuyo.
Sa konklusyon, ang Longkou vermicelli ay hindi lamang isang pagkain;ito ay isang piraso ng kasaysayan na nauugnay sa mga kamangha-manghang alamat at tradisyonal na pagkakayari.Tinatangkilik man dahil sa panlasa nito o pinahahalagahan dahil sa kahalagahan nito sa kultura, ang kakaibang delicacy na ito ay patuloy na nakakaakit sa mga mahilig sa pagkain sa buong mundo.
Oras ng post: Hul-19-2022